- 月饼价格稳中有降 商家大打“无糖”牌
糖价飙升、蛋价持续上涨 商家大打“无糖”牌
今年生产月饼的主要原材料价格与去年相比有了不同程度的提升，国际糖价涨至30年来新高，每吨5500元，鸡蛋价格也一路飙升，涨幅超过30%，此外，核桃同比上升30%、咸蛋黄同比上升10%，人力成本也在不断增加。那么今年月饼的零售价是否会随之水涨船高呢？
近日记者走访各大超市及卖场发现，东莞今年的月饼售价与往年基本持平，部分品牌的月饼不升反降，而且单价在百元以下的品种占月饼总量的八成左右。不少商家还推出了以木糖醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代白糖的月饼新品种。
价格：
百元以下月饼成市场主打
中秋佳节将至，各大超市卖场的月饼销售专区也进入了销售“冲刺”阶段。昨日记者走访了东城区嘉荣超市，该超市所售月饼最便宜的为59元，最贵为268元，百元以下的月饼占近九成。“今年月饼的价格与去年差不多，部分品牌还降价了�！笔刍踉焙旄嫠呒钦撸谡寰没肪澈拖颜叩某惺芰�，商家们并没有涨价，以荣华双黄白莲蓉月饼为例，其在东莞的售价去年为198元，今年则为172元，“降低了逾13%，其他有些品牌的月饼也同比下降了2~10元不等。”
在南城区的沃尔玛超市，记者也发现了类似情况。“实惠型的月饼是今年整个月饼市场的主导品种”，该超市销售员赵小姐表示。
口味：
木糖醇入料
无糖纯莲蓉月饼、无糖板栗月饼和无糖黑芝麻月饼……记者走访市场时发现，今年月饼市场上，商家们纷纷打起了“无糖”牌。然而仔细一看月饼包装上的“馅料成分”一栏就会发现，所谓“无糖”，准确地说应该是“无白糖”。这类月饼都是以木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代白糖。
“今年的无糖月饼，比去年明显增多了�！倍乔依指３械牡脊豪钚〗闼担环矫姘滋羌鄹裆险�，用糖醇取而代之，生产商可相应降低成本，另一方面，出于健康考虑，现在越来越多的人都愿意选择无糖或低糖的月饼。
商家：
提早囤原料应对升价
东莞市圣心食品有限公司副总经理陈先生告诉记者，“近两个月白糖、鸡蛋价格飙升，但对月饼的前期生产影响不大。”陈先生表示，大部分规模月饼生产商早在5月份原料未涨价之前就计划采购好了所需原料，“尽管如此，月饼后期的生产压力还是比较大，利润至少要减少15%左右”。
“尽管原料价格上涨，成本提升，但零售价没法相应提高”。东莞宏远酒店相关负责人表示，由于现在市场上的月饼品牌众多，“只要稍稍一提价，极有可能流失顾客”。
据了解，原料上涨对东莞本地小作坊的影响更大。东城区窝岭一家糕点房的老板告诉记者，小作坊不可能效仿食品厂囤材料的办法，今年原料上涨那么多，大部分品牌月饼都未提价，“我们小作坊也没法提，只能少生产”。
消费者：
要性价比也要健康
“不论价格是升是跌，过中秋节，月饼该吃还是要吃的，该送也是要送的。但我们还是在性价比中找特色�！毕颜咧芟壬墓鄣愫芫哂写硇�。当记者在东城区某大型超市采访他时，他手里正提着两盒无糖月饼，“这是送给我有糖尿病的老岳父的。”他表示，现在流行的趋势是送拥有健康理念的产品。
教师王女士则在选购月饼时更注重性价比，自己和孩子吃的，她就买散装的，又新鲜又便宜；必要的“人情”月饼自然是买盒装的产品�！安还矍疾换崽螅馑嫉搅司托辛��！�
除了传统的购买方式外，网购月饼券也成了一种新的买月饼方式。高中生李仲算一个月前就在淘宝网上买了许多各大酒家的月饼券，“最低不到5折��！”李仲算得意地说。
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“无糖”并非不含糖
“其实，无糖月饼并非不含糖，一般来说只是指不含蔗糖�！奔钦咧碌缍甘惺称沸幸敌崾保眯岬母涸鹑私樯埽骸肮叶浴尢恰囊笫枪烫寤蛞禾迨称分忻�100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。实际上，真正意义上的无糖、食品应是不含蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，但应含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品�！�
该负责人表示，目前市面的无糖月饼，均为含木糖醇等替代品的月饼�！安⒉皇撬滴尢橇�，就能不加顾忌的大吃特吃了。淀粉、果仁或其他馅料，即使在不添加糖份的前提下，其物质本来的成分仍然有可能转化为糖分。虽然木糖醇对血糖升高的影响可能不那么明显，但它也含有淀粉等碳水化合物，经过人体消化吸收都能转化为糖�！�
东莞市人民医院的江医生表示，月饼是一种高油脂的食品：“身体差的市民还是要少吃。婴幼儿消化系统不健全，不能很好吸收高糖和高脂肪食品；老年人消化能力也不是那么好，多吃也会造成腹泻和消化不良；而糖尿病人、胆囊炎和胆结石患者更不能多吃�！�
我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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