【解说】秋风起，蟹脚痒。近日，“2023中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节”在江苏常熟沙家浜风景区开幕。

　　【解说】阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品。螃蟹养殖户汤正元是地道的苏州人，养殖螃蟹已有21年，当天，他来到阳澄湖中湖63号围网的自家蟹塘，捕捞今年的第一网蟹。

　　【同期】螃蟹养殖户　汤正元

　　我养了20多年大闸蟹，一直很规范(养殖)的，阳澄湖大闸蟹的口碑和质量一直很好的。(一般情况下)阳澄湖大闸蟹在九月底、十月初，母蟹先成熟，蟹怎么挑选，看看(螃蟹)肚子鼓不鼓，腿硬不硬，如果(螃蟹)硬了，就是成熟了。

　　【解说】镜头前，正在忙活的螃蟹养殖户名叫王峥，2000年，他便和叔叔开始在当地养殖螃蟹。

　　【同期】螃蟹养殖户　王峥

　　今年的气候对于养殖人员来说真的是喜人，我们阳澄湖地区可以说是风调雨顺，而且非常利于大闸蟹的脱壳和生长。

　　【解说】螃蟹养殖户徐皓介绍，今年的高温天比往年少，降雨量适中，非常适宜大闸蟹的生长。

　　【同期】螃蟹养殖户　徐皓

　　今年，(螃蟹)最后一次脱壳期间，光照非常充足，同时气温非常适宜，极其适合大闸蟹的脱壳，还有钙质的吸收，今年，蟹的品质会非常好。

　　【解说】为了保证阳澄湖大闸蟹的品质，阳澄湖大闸蟹质量追溯实行了一蟹一扣管理?；疃殖?，2023年版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识全新亮相。

　　【同期】苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人　姚水生

　　今年，我们在防伪上面又有了新的提升，紫红色的代表湖区围网养殖的大闸蟹，那个深绿色的代表高标准池塘改造养殖的大闸蟹。

　　【解说】据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生介绍，今年，螃蟹养殖户在苗蟹的选种、饵料的投喂等方面都更加精细化、生态化、科技化，螃蟹的规格和品质都优于去年。

　　【同期】苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人　姚水生

　　今年，我们湖区围网养殖的面积跟高标准池塘养殖的面积加起来是在8.6万亩左右，预计总产量会达到11000吨左右，比去年增加了1600吨左右。

　　【解说】开捕后，阳澄湖大闸蟹将陆续上市，开始供应全国各地市场。

　　朱伟 葛勇 江苏常熟报道

责任编辑：【刘湃】