【寻味香江】五福乳猪多士——形如“金砖”的新派粤菜

发布时间：2023年08月03日 21:54     来源：中国新闻网

　　乳猪虾滑、香脆弹牙，“五福乳猪多士”是一道新派粤菜，结合了港式烤乳猪皮以及虾多士，组合成“金砖”形状，寓意财源滚滚。所谓五福即是乳猪皮、虾滑、芝士、黄瓜和多士。先将乳猪皮与猪肉分离，将猪皮覆在新鲜的虾泥之上，裹上面包糠后进行油炸，炸至颜色金黄后控油备用，再油炸吐司至金黄色，随后搭配上爽口的黄瓜片以及奶香浓郁的芝士，成品形状似“金砖”也像汉堡，奶香酥脆，香味扑鼻。这道菜一经推出，颇受小朋友欢迎，可谓是一道老少咸宜的新派粤菜。

　　记者 刘轩廷 香港报道

责任编辑：【李季】

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