清康熙、乾隆年间著名皇商、介休籍人范毓宾，有一次上绵山朝拜，路经一小店，忽闻到果木香和鸭肉香的混合香味，不禁入店品尝，果然味道香美，入口香脆，肥而不腻，回味无穷。于是吩咐店家多烤几只，带回京城，宴请宾朋。席间众人称赞，问其名称，范毓宾自豪地回答：“这是我们介休绵山果木烤鸭�！�
鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，可治痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症。果木烤鸭色泽金黄，外酥飘香，里鲜软嫩，为绵山酒家著名的特产。
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