中新社香港八月十三日电 题：香港盛夏卖“月饼期货”
中新社记者 邢健
“行船争解缆，月饼我卖先”，这是香港一著名饼家的广告词，也正是香港月饼商家盛夏竞相促销月饼的形象写照。尽管香港现今月饼促销方式花样多多，展销会、“网上订购”、香港买饼券海外提货等等不胜枚举，但最有特色的是古老和新潮的“月饼期货”。
早在上月中旬，香港就有知名饼家以五五折的优惠推售月饼，更有价钱优惠的“月饼期货”出售。记者在湾仔一住宅楼内看见，物业管理公司在电梯旁贴出广告，并在业主的信箱派送精致的月饼实物彩色照片画册，声称物业公司可代业户订购香港三家月饼商家的二十多款“月饼期货”，广告说，买家在八月十五日前交钱落订，九月中旬可领取饼券或现货。为吸引顾客购买这种提早一个月付款的“月饼期货”，月饼商家提供五至六折的优厚优惠。
这种暂且叫它“公寓月饼期货”的销售方式，住户在自家楼下的物业管理处就可以完成交易，所以很是吸引忙碌的业户。
有趣的是，香港个别老字号饼家，至今还保持有独具香港风情的“月饼会”古老销售方式。
堪称“活古董”的“月饼会”，是香港五十年代兴起的预缴式月饼消费始祖。据记载，当时社会有浓烈的送礼风气，打工仔为讨好老板，中秋节必定会买月饼送礼表心意，月饼两盒、生果一篮及洋酒一支可说是“指定动作”。
当时一盒月饼的售价约二至三元，占一般工人月薪约一成，要小市民一下子拿出为数不小金钱买饼送礼并不容易。于是荣华、奇华、恒香等饼家看准时势，伺机发起分期预缴饼金的“月饼会”，用供会的方式买月饼，可获得商家的优惠折让，早期供会可获七至八折优惠，现在优惠更多至五至六折。因月饼会对饼家和顾客双方均有益处，结果大行其道。
香港荣华饼家有限公司经理李应权今天接受本社记者专访时介绍，六七十年代香港的“月饼会”达至高峰时，到荣华饼家做“月饼会”分期付款供饼的多达数万份。但自八十年代起，香港人开始富裕起来，根本不计较每年中秋节一次过付几百元买月饼，“月饼会”开始式微。但是，荣华饼家至今仍保存有“月饼会”这种销售方式。
李应权说，现在到“荣华”做“月饼会”的一年仍有近万份，顾客主要是仍保持知悭识俭传统的香港长者。以双黄白莲蓉月饼会为例，每月供五十七元，供满十二个月，明年中秋节可领取双黄白莲蓉月饼五盒，而入会者先供三个月，即获送一盒月饼和一罐茶叶。
值得一提的是，虽然香港时值盛夏天气，但香港各著名品牌的月饼商家近两天来纷纷在“美食博览”展场大肆促销月饼。今年香港的中秋用料上更加丰富，而包装则更加创新。除了传统的莲蓉月饼，还有栗子、咖啡、果酱、香芒、椰汁、芝麻、香草等月饼，更有商家全新推出了三款冰皮官燕月饼。月饼的包装盒，除了传统的嫦娥抱玉兔图案，还有香港风光图、香港风情图、漫画图等，有不少月饼包装更做成卡通玩具形状，十分奇趣可爱。(完)
