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在毫无前兆的情况下，中国餐馆近日在葡萄牙遭遇“卫生门”：各市掀起“东方行动”——对中国餐馆进行拉网式检查，矛头直指卫生条件。
5天之内，葡政府开出131张罚单，有14家中餐馆被迫停业。不少业主忧虑：“东方行动”背后是否酝酿更大风波，去年温州鞋被烧事件是否又要上演……
此事件有三个特点：一是行动的统一性，命名为“东方行动”，各城市几乎同时行动，对准的都是中国餐馆。二是行动的非常规性，不是例行检查，却搞“暴风式的突然行动”。三是行动的严厉性，“八成中国餐馆被判违规”，甚至被认为“触犯法律”，�？钭罡呓鸲畲�7500欧元，甚至有顾客被强制离开。这表明：“东方行动”是葡萄牙政府着意策划的。
如此做法，实在不像一个法治国家政府之当为，也有失市场经济自由竞争的准则。
但从另一个角度，众多中国餐馆也有值得总结的教训。葡萄牙政府联合执法行动的重点，在于食物的冷冻、卫生问题，员工的工作服是否合格，以及食物是否贴葡萄牙许可的食物标签。检查中发现，众多餐馆新鲜食物没有冷冻，中国餐馆这种司空见惯的做法违反葡萄牙法律。
中国餐馆或许不是明知故犯。现在既然被抓住了把柄，自己就当反思：对所在国的相关法律法规，究竟了解多少？执行得如何？
想来，回答是不够理直气壮的。自己底气不足，面对人家的刁难和打压，只能哑巴吃黄连。
毕竟，中外有不一样的商业环境(法律、文化、风俗习惯等)。用在中国开餐馆的习惯在海外做生意，拿应对中国食品卫生检查的经验对付外国“风暴”，“水土不服”自是难免。
笔者联想到震惊中外的中航油事件。案发原因不是给企业造成巨额损失，却是决策人物不懂期货交易规则，不谙所在国法律，发布虚假声明、伪造文书、搞内线交易。
此事件让人们看到一个深层问题——中国企业向海外扩张，勇气固然可嘉，但准备却不足，像一个既没有受过正式训练、又没有足够装备的新兵，在国际通行惯例下，处处被动，却也是一个现实。
中国餐馆在葡萄牙遭遇“卫生门”，不过是又一次发出警告：环境总是先于人而存在的，先承认受约束，然后才有自由。
华人在海外经营，到了该特别重视所在国人文环境的时候了
来源：美国《侨报》 文：王英全
