- 经典“三国宴”首度入台 美食文化融合一体(图)
5月20日，成功研发“三国宴”的四川成都武侯祠锦里三顾园行政主厨沈明杰，在台北的“三国宴”记者会上向媒体介绍“木牛流马”菜色典故。经典“三国宴”首度入台展厨艺，为台湾食客演绎三国掌故与道地川味的创意结合。 中新社发 罗钦文 摄
中新社台北5月20日电 (记者 罗钦文 董会峰)“草船借箭”、“木牛流马”、“青梅煮酒”……一个个耳熟能详的经典三国故事，变幻成了一道道地道的川味美食，20日首度亮相台北。
这是四川的经典“三国宴”首次走进台湾。四川中华民族文化促进会秘书长李兆泉在此表示，在台湾亚太会馆特意推出充满巧思与创意的“三国宴”，把三国文化与四川美食融合一体，将让台胞一饱口福的同时，重温那些流传久远而令人神往的经典三国故事。
“三国宴”以中国古代的三国经典故事为背景，将道地川味融入故事情节中，以形、音、意三种方式呈现历史、文化与美食的相互交融。成功研发“三国宴”的四川成都武侯祠锦里三顾园行政主厨沈明杰，亲临台北进行两岸厨艺交流，为台湾食客演绎三国掌故与道地川味的创意结合。
沈明杰说，此次来台的“三国宴”，包括八阵图、同时瑜亮、锦囊妙计、草船借箭、减兵增灶、木牛流马、水淹七军、万箭齐发、三国军粮、长板坡、青梅煮酒等11道精彩料理。
在台北亚太会馆举行的“三国宴”记者会上，记者看到“青梅煮酒”是以梅子、水果、糟酒及花雕酒作为原料来烹制的一道甜品，以汉代酒具“爵”为盛器供人品尝，让食客饮一口就可回到当初曹操和刘备饮酒论英雄共议天下事的情景。
对于三国时期知名的赤壁之战中最让人津津乐道的“草船借箭”故事，主厨以精巧的竹船盛载一条条烤得香而酥脆的沙丁鱼，将沙丁鱼穿上竹签作为箭，辅以香茅草的香味共同酥炸，象征满载而归；以香茅草头作为草人型呈现客人面前，再现了当年草船借箭之情景。
据推出“三国宴”的亚太会馆人员介绍，“三国宴”受到了台湾食客热捧，计划21日-23日每天限量5桌，每桌10人，每桌12800元新台币。在用餐的同时，每上一道菜，服务人员都会将菜色典故作说明，让食客在浓浓三国文化中享受美食。(完)
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【编辑:张明】 |
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