海南有着“无鸡不成宴”的习俗，每逢佳节，当地人餐桌上必不可少的一道菜就是文昌鸡。源自海南文昌的这道美食是海南四大名菜之首，其鸡皮爽脆光亮，鸡肉紧实滑嫩，蘸上特制酱料，入口喷香，再搭配一碗鸡油饭，正是无数海南人念念不忘的味道。

　　由文昌鸡衍生出来的海南鸡饭，百余年前，便跟随海南人的脚步来到东南亚，从家庭主食渐渐成为谋生手段，风行南洋，现已成为新加坡、马来西亚的“国菜”。如今更是许多华侨华人一解乡愁的寄托。

　　一道色香味俱全的海南名菜文昌鸡是怎样制作而成的？跟随小新的镜头一起去了解一下。(林士杰 李宇凡 陈英清 海南文昌报道)

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